子供が喜ぶメニューといったら、やっぱりカレーですよね。　　　　先日作った「ベイクドチョコレートチーズケーキ」の　ときに使用したサワークリームが余っていたので、マイルドな辛さのお子様向き「チキンカレー」を作ってみました。

●　作　り　方　●

①フライパンに油を熱し、薄切りにした玉ねぎをキツネ色になるまでよく炒めます。

この「キツネ色」になるまでよく炒めるというのが、なかなかやっかいなんですが、カレーをおいしく作るうえでの大事な作業ともいえます。

ＩＨクッキングヒーターは、設定火力を一定に保つので、「弱火」でゆっくり炒められます。　木べらでかきまぜるのは、ときどきで大丈夫。焦げ付いたりしません。

フライパンのふちが熱くなることもないので、木べらがふちにかかっていても焦げないです。

約３０分炒めたのが、上の写真です。　　　他の材料の下ごしらえをしながら炒められるので、長い時間という感じが　しません。　　お急ぎならば、予め薄切り玉ねぎを電子レンジで加熱しシンナリさせておくと、よいと思います。

②炒めた玉ねぎを鍋に移し、同じフライパンであらびきこしょうをふっておいた鶏手羽元肉に焦げ目がつくまで炒め、途中で一口大に切ったにんじんを加え、軽く炒めたら、鍋に移します。

③鍋に水とローリエを加えたら、「中火」にかけます。　　アクを取ったら、「弱火」～「中火」で２０分ほど煮込みます。

ＩＨクッキングヒーターの「切タイマー」が便利です。　　タイマーセットで、ヒーターのそばから離れられます。

今回は、三菱《ＣＳ－Ｇ３８ＶＮＷＳ》で作りましたが、この機種は、「ダイヤル式切タイマー」が使いやすいです。

タイマーの開始は【あと１０分】からなので、左右にダイヤルを回して時間を設定するのが、短時間で済みます。

④タイマーが切れたら、ルーを加え充分に溶かしたら、さらに「弱火」で１０分煮込み、仕上げにサワークリームを加えまぜあわせ加熱をやめたら、サッと茹でておいたパプリカを加えます。

カレールーは、使いやすいフレークタイプのものを中辛と甘口、２種類使いました。

仕上げにサワークリームを使うと、よりマイルドになりますね。

カレーは誰もが作る定番料理ですけど、ＩＨクッキングヒーターだと、玉ねぎを炒めるのがラクだったり、「切タイマー」で煮込む時間がセットできたりと、より便利に簡単に作れます。

ＩＨクッキングヒーターに興味を持った方は、オール電化館にご来店くださいね。

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