もうすぐひなまつり。ひなまつりに、はまぐりが使われるのは、昔の貝合わせの遊びからきているそうです。

二枚貝はぴったり合うものはたった１つなので、一生の伴侶とのめぐり会いにつながるという意味が込められています。

今日は、はまぐりをかたどった「はまぐりずし」をIHクッキングヒーターで作りました。

米２カップに水と昆布を加え、IHの「炊飯」メニューで炊きます。(今回は日立を使用)

☆「炊飯」メニューでご飯を炊くには、使える鍋に制限があります。☆

フジノスの「エレックマスターライト　ミエール」２０㎝両手鍋を使用しましたが、　底面が１．５㎜と十分な厚さが　　あり、耐熱ガラス蓋なので中の様子がわかります。

「オール電化館」でも《IH初めてセット》として取り扱っている中の一品です。

２カップを選択して、「炊飯」開始です。

お客様に「炊飯中に鍋からの吹きこぼれはないの?」と聞かれたことがありますが、吹きこぼれはないです。

ただ、火力の強いときにガラス蓋がカタカタいって、周辺に水滴がけっこう飛び散りますね。

まあガスのように直火がないので、サッとひと拭きできてお手入れは簡単です。

①炊き上がったご飯に、すし酢と市販の「梅ちりめん」、いりごまを混ぜあわせ、三角形に握っておきます。

②フライパンにサラダ油を入れ、ふき取り十分に熱したら、卵液(砂糖と塩で調味)を薄く流して薄焼き卵を焼きます。

③できた薄焼き卵は２つに切り、握った酢飯を卵の中央にのせ、両側から着物を着せるように卵をあわせ、はまぐりの形になるよう包みます。

ゆでた菜の花や甘酢しょうがで飾ります。

紅白のはんぺんのすまし汁やはまぐりのうしお汁を添えて、ひなまつりをお祝いください。

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