IHクッキングヒーター は揚げ物料理にとても向いています。

均一な油温を保ってくれるので、失敗なく揚げ物ができます。

ここオール電化館のIHクッキングヒーターで、大学イモを作ってみました。

サツマイモはところどころ皮をむき、乱切りにし、水にさらしておきます。

付属品の天ぷら鍋に油を入れ、揚げ物キーを選択し、160度にセットします。

予熱が終了すれば、ヒーターがしゃべって知らせてくれるんですよ。

水気をふいたイモを油に入れていきます。

ＩＨクッキングヒーターは、もともと油ハネが少ないのですが、更にヒーターを汚したくなかったら、天ぷら鍋の上に、ペーパータオルをかぶせてしまっても、ＯＫです。

炎がなくて安全なＩＨクッキングヒーターだからできることです。

大学イモのタレは、市販のものを使いました。

ステンレスのボールにタレを入れ、そのままヒーターにかけ、少しやわらかくしました。

ステンレスのボールをヒーターで加熱するのは、チョコレートを溶かすときにもやりましたが、覚えておくと、便利です。

イモが揚ったら、ボールに入れていき、タレをからめたら、でき上がり。

とってもお手軽です。　　ぜひお試し下さい。

ＩＨクツキングヒーターで揚げ物料理を作るときに便利なのが、油温調節機能です。ここオール電化館においてあるすべてのヒーターにも、左右ＩＨに揚げ物温度調節機能が付いています。

設定した油温を自動でキープするので、失敗することがないんです。各ヒーターには、付属の天ぷら鍋がついています。ほんと少量の油で、カラット揚がるので、油の節約もできます。

温度設定は、10度単位で、できます。予熱終了もおしえてくれますし、材料を一度に入れても、すぐに設定温度に復帰するので、揚げ物がベチャットと、といったこともないです。しかも、油ハネが少ないし、後片付けもラクと、いいことづくめですね。

IHクッキングヒーターのグリルには、便利な自動機能がついています。

代表的なところは、魚のオート焼きですね。

各メーカーとも、生姿焼き、切り身、小魚、漬け魚などを選択すれば、後は自動で両面きれいな焦げ色で焼き上げてくれます。

予熱やひっくり返す手間がいらないんです。　　ひっくり返すときに、身がくずれてしまったといったこともありません。

また、ＩＨクッキングヒーターには、脱臭・脱煙システムが付いていますから、煙やニオイも、ほとんど気になりません。

ここオール電化館には、キッチンがあり、ナショナル製のＩＨクッキングヒーターが入っています。

そちらのヒーターのグリルの自動メニューの生姿焼きを選択して、焼き芋をつくってみました。

本来は、アジやサンマのような丸物の魚を焼くキーですが、こんなこともできるんですね。

受け皿に水を張り、さつまいもをのせ、生姿焼きキーを選び、火力を「強」にして、焼いてみました。

２４分で調理終了しましたが、芋が太く、かたそうだったので、更に１０分、追加焼きしました。

皮は石で焼いたようには、焦げませんでしたが、中はしっとり、ホクホク、焼き芋そのものでした。

手軽なおやつにいいですね。

お菓子ばかりに頼ってしまいがちなおやつですが、手作りおやつなんてなかなかムリですよね。

こんなラクラク手作りおやつ、食物繊維もとれて、子供だけでなくお母さんにもオススメです。

IHクッキングヒーターの「ロースター」は、魚焼きだけでなく、ピサ゜、グラタンなどのオーフン・グリル料理が豊富に作れる機種が、最近では多くなっています。

　庫内の温度を細かく設定できるので、メニューの幅もぐんと広がります。

　オーブンのように庫内が、広くないし、高さもありませんから、オーブンと全く同じ料理ができるというわけにはいきませんけれど、手軽に使えて、便利なのが、グリルの「自動」メューです。

　魚の両面自動焼きは、どのメーカーも付いていますが、私のオススメは、ナショナル製グリルの「とり肉」の自動焼きです。

　ロースターに水を張り、こびりつかないように、焼き網にサラダ油を塗っておきます。

　皮付きもも肉は、塩こしょうをし、皮にﾌｫｰｸで穴をあけておき、皮面を上にして、網にのせます。

　あとは、メニューから「とり肉」を選んで、スタートするだけ。

　約２０分で、両面きれいに焼きあがります。

　とり肉をフライパンで焼くと、皮は焦げ目がつくけれど、なかまで火が通らないということありますよね。

　グリルの「自動」は、上下のヒーターをうまく自動で調節して、焼き上げてくれます。

　きれいな焼き色で焼いてくれて、中はジューシーに仕上がります。

　この「自動」のとり肉の焼き方を覚えてしまえば、あとは肉にからめるたれをいくつか覚えておけば料理の幅がひろがります。

　砂糖、醤油を使った甘辛たれ、しょうが醤油、にんにく醤油、味噌たれ、トマトやケチャップを使ったソース、ママーレードと醤油を混ぜて作ったソースなんかもいけます。　　

好みのたれ、ソースをフライパンで作り、とり肉にをからめてやればいいんです。

　グリルで自動で焼いている間に、上のＩＨでたれの準備と、もう１品作れますから、短時間ででき、忙しいときにぴったりです。

　フライパンでとり肉を焼いて、中まで、火が通ったか、箸を刺してみるなんてことも、必要ないですし。

　グリルの自動メニューは、忙しい主婦の味方です。

節分といえば、太巻き寿司を恵方を向いて丸かぶりをするとよいとか、これ最近は定番になっていますね。

スーパーのチラシを見ても、太巻き寿司、いわし、けんちん汁といったところが、節分メニューのようです。

我が家でも、近年、太巻き寿司を買っていましたが、今年は手作りに挑戦。

オール電化館のIHクッキングヒーターで作ってみました。

まずは、炊飯。IHクッキングヒーターには、自動炊飯機能も付いています。

浸しから蒸らしまでの微妙な火加減を自動でやってくれます。3カップのお米が、40分でふっくら炊き上がります。

特別な鍋でなくていいんです。　　　ガラス蓋の鍋を使えば、お米の粒がひとつひとつ立っているのがわかります。

ジャーと違って、保温はできませんが、炊きたてを食べるのなら、IHはいいですね。

本当においしいです。

ご飯が炊けたら、酢飯を作ります。

巻きすに、のりをしき、酢飯をのせ中に具をつめていきます。

きゅうり、かんぴょう、干ししいたけを甘く煮付けたもの、卵焼き、刻んだ油揚げを甘く煮付けたもの、かにかまぼこなど好みのものを入れます。

IHクッキングヒーターなら、卵焼きもきれいな焼き色でできます。

やや強火の火力で、卵が固まってきたな、と思ったら、一気に巻いていきます。

太巻きは、具が多いのでちょっと難しいですが、なんとか形になりました。

続いて、いわしの丸干しをIHクッキングヒーターのグリルで焼きました。

グリルは自動メニューが豊富で、魚なら、生姿焼き、切り身/干物、付け焼きなどが、自動できれいに焼けます。

ですが、みりん干しや丸干しは、手動で焼くように、ガイドに書いてあったので、火力　「強」で、７分焼くと、きれいな焼き色がつきました。

自動で焼くと、丸干しのように小さいものは、焦げてしまうでしょうね。

けんちん汁も作って、節分メニューのできあがり。

市販の太巻き寿司とは、また違ったおいしさがありました。

季節を感じる料理を大切にしていきたいですね。

　先日スーパーで、フライパンで簡単にフライ料理ができるフライパンクツキング専用のパン粉を見つけました。

　具にパン粉を直接付け、フライパンに大さじ２～３杯の油で焼くだけ。　油も、残らず、後片付けもラクラクと書いてあります。

　これは便利と思って、オール電化館のＩＨクッキングヒーターで早速試してみました。

　1)豚ヒレ肉を切り、さらに半分の厚さに切れ目を入れ、そこに大葉と梅肉をはさむ。

　2)肉をたたいて、やや薄くし塩、こしょうをし、パン粉を肉全体に押し付けるようにして付ける。(小麦　粉、溶き卵は不要)

　3)ヒーターにフライパンをのせ、余熱した後、油を大さじ　２杯ほど入れ、中火でキツネ色になるまで焼き、裏返してさらに火が通るまで焼く。

　4)最後にやや火力を上げて、表面がカリッとキツネ色になるまで焼く。

　フライパンで少量の油で焼き揚げるわけですが、普通の一口カツと変わりなくできました。

　ＩＨクッキングヒーターだと、フライパンの底面の温度が均一なので、フライパンの端の方でもきれいな焼き色になります。　

　パン粉をつけるのも超ラクだし、油はねもない、油の後片付けもないのですから、これは最も簡単な　フライ料理といえるかも。

　ちょっと、おっくうになってしまう揚げ物も、これなら手軽にやれますよ。

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ひき肉料理の代表格は、ハンバーグとロールキャベツといったところでしょうか。

そういえば、ハンバーグはよく作るけど、ロールキャベツはご無沙汰しているような。

煮込む前に、ハンバーグの種と同じものをつくらなければいけないのが、ちょっと面倒ですし、煮込んでるうちに巻きがゆるんで、中身がパンクしてしまう失敗があるからかな、と思います。

オール電化館のIHクッキングヒーターで作ってみました。

できるだけ簡単にしたいと思い、中身の具はスーパーでハンバーグ用に形作ってある肉を使いました

玉ねぎを刻む手間が省けるし、チーズまで入っていて、こねたり丸めたりといった手間がいりません。

1)キャベツは包丁で芯のＩ根の部分を切り離し、葉をはがす。

2)葉をさっとゆでてさます。キャベツの芯はそいで平らにする。

3)にんじんは、棒状に、玉ねぎはスライス、ホワイトぶなしめじは、房にわける。

4)葉2枚で、肉を包む。ベーコンを巻き、楊枝でとめる。

5)鍋底に、玉ねぎを敷き、4)とにんじん、そいだキャペツの芯、ホワイトぶなしめじをつめこんで、鍋の中で、ロールキャベツが動かないようにする。

6)トマトジュース、野菜ジュース、固形コンソメを入れ、中火強で煮立て、中火弱にして落し蓋と蓋をして、タイマーセットで30分煮込み、塩こしょう、バターで味を調える。

煮汁からロールキャペツが顔をだしているくらいで大丈夫。

少ない煮汁で煮込むときは落し蓋が必要です。

IＨクッキングヒーターは、鍋の中で、対流が起きにくいので、具材がグラグラしにくいんです。

葉が破けて、中身がパンクしてしまうことなく、きれいに出来上がりました。

　とってもおいしかったです。子供にも好評でした。

子供って、トマト味のメニューが好きですよね。　　トマトピューレって、1回で使い切れなかったりするので、トマトジュースや野菜ジュースをうまく料理に使うのがオススメです。　余ったら、そのまま飲めますから。

ハンバーグ用に形づくってある肉を使ったのも、ナイスアイデアでした。

すごく簡単なのに、ご馳走にみえましたから。　　　　ぜひ、お試しください。